2020/01/11

（嫁です） 明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 “鏡開きにはぜんざい！”と甘い物を食べる言い訳にしています。 昨年、お客様から『焼き栗棒をお汁粉に入れました❣』と教えていただいたので、我が家でもぜんざいに焼き栗棒を入れてみました。 思った通り鉄板の美味しさです。...

2019/09/19

（嫁です） 今年はスタートが少し遅れましたが、9/6から収穫が始まりました。 主人やアルバイトさん達が収穫してきてくれた栗を毎日、選果して、皮むきしています。 栗の皮むきは、機械で荒剥きしてから、手作業で仕上げをしています。皮の下は意外とデコボコしているので、仕上げは人の手でないとできません。...

2019/08/13

（嫁です） お客様から教えていただいた“栗のお汁粉“と“栗きんとん”を作ってみました。 どちらも簡単ですが、とても完成度の高い味で、栗の風味も生きていて美味しいです！ 素晴らしいアイデア(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ 〈栗のお汁粉〉 材料　焼き栗ペースト、砂糖、白玉粉、水 作り方 ①白玉粉を水で捏ねて、丸めて、茹でて、白玉団子にする。...

2019/08/09

（嫁です） 焼き栗のペーストを使って、冷製スープを作ってみました。 申し訳ないくらいカンタンですが、とても美味しかったです‼ 〈作り方〉2人 ①焼き栗ペースト150gをフォークで崩す。 ②牛乳180ccと適量（お好みで！）の塩を入れてよく混ぜる。...