実は、10月１日からオンラインショップの事前予約を開始してております。
受付１週間の受注数・・・
なんと、昨年12月31日まで出荷した量を超えています❗️❗️
この１週間、受注メールに返信しても返信しても、
返信している間にどんどん新規注文が入り…
問い合わせ電話とメールも合間に入り…
事務仕事の量が一向に減らない。
そうこうしている間に、
栗園が晩生品種の収穫ピークに突入…💦
毎朝の収穫から帰ってきたら、
選果は信頼できるスタッフたちに任せて、
私はひたすら受注メールに先着順に返信しながら焼き栗製造スケジュールを組み立てる。
１週間経ってようやく今日、
一時だけですが未返信メールをゼロにできました😅
一体何が起きているのか！？
まさか、このペースが続くのか？
熟成栗の在庫いつまで持つのか？
生産予定狂いまくりですが、
期待してくださる方がたくさんいます。
嬉し過ぎる悲鳴です😭😭😭
間もなく今年初収穫の栗が熟成40日目を迎えます。
いよいよ2020年度の焼き栗生産が始まります。
今シーズンは輪島朝市での実演対面販売にはほとんど行けません。
毎日、自宅作業場で予約分だけを焼きます。
どれだけ通信販売のお客様が増えたとしても、
焼き栗の味に関しては絶対に妥協しません❗
焼き加減に納得いかなかったら、
その栗は売りません❗
来週から年末まで毎日3,000粒以上の栗を焼きます。
何粒焼こうが、
「年に一度。松尾栗園の焼き栗を食べたい」
そう思って頂けるように、
一粒入魂でベストの焼き加減を探り当てていきます🌰
